Pétillant 2015

Pétillant 2015

Pétillant 2015

Inhemska sorter av cideräpplen uteslutande från domänen, blenden utgörs av hälften syrliga och hälften bittersöta sorter där Petit Jaune och Douce Moen är dominerande. Man skördade som alla år vid optimal mognad varefter påföljande tvättning, selektering, krossning, macerering och pressning skedde. I samband med buteljering skedde en lätt filtrering och varsam pastörisering och slutligen kolsyrades musten.

2015 bjöd på en generös skörd men är för den delen inte heller dålig i något avseende. Tvärtom, tack vare en solig och relativt torr höst karaktäriseras 2015 av bra koncentration av både socker och tanniner.

Mustvikt 107 g/l och pH ~3,5

Kallpressad äppelmust, kolsyra
Ursprung

Calvados Pays d’Auge

Storlek

375 ml, 750 ml

Recensioner

Det finns inga recensioner än, bli den första att skriva recension?

Dela